Stop Spreco: attività e formazione sul cibo a 360 gradi
È dedicato a docenti e studenti delle scuole secondarie di 2° grado dell’Emilia Romagna il progetto Stop Spreco, ideato e gestito da Alimos società cooperativa e finanziato dalla Regione. Si tratta di un'iniziativa sul cibo a 360°: il cibo gustoso, il cibo attento alla conservazione della biodiversità, il cibo prodotto con metodi a basso impatto ambientale, il cibo condiviso e soprattutto il cibo che non deve essere sprecato.
Il Servizio Innovazione, qualità, promozione e internazionalizzazione del sistema agro-alimentare della Regione Emilia-Romagna, nell’ambito delle attività di orientamento dei consumi e educazione alimentare, propone per l’anno scolastico 2020-2021 la seconda edizione del progetto che coinvolge insegnanti, alunni e famiglie in un vero e proprio percorso di apprendimento attivo sul tema dello spreco alimentare, ragionando sulle buone pratiche da attivare in prima persona quotidianamente, sulle strategie messe in atto dalle industrie alimentari e dalle catene di distribuzione di food, sulle campagne di comunicazione e web app attivate per i cittadini, sulle produzioni regolamentate e gli alimenti promotori di salute, le tecniche di produzione agricola sostenibili, la filiera degli alimenti e la loro corretta conservazione a livello domestico.
Il percorso è riservato a 30 classi delle scuole superiori di II grado di tutto il territorio regionale e prevede due momenti di attività pratiche gestite da un formatore e dall’agricoltore, oltre alla fornitura di materiale didattico e attività sui social media.